|
|
Aardappel-groentesoep Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 grote uien (fijn gesnipperd)
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-3 preien (in ringen gesneden)
-6 wortels (geschild en in blokjes)
-1 grote bleekselderij (geschild en in blokjes)
-6 middelgrote aardappelen (geschild en in kleine blokjes gesneden)
-4 el plantaardige olie
-1 th lepel gedroogde marjolein
-6 th lepels instant groentebouillon
-100 g slagroom
-200 g gerookte zalm
-4 el gehakte dille
Voorbereiding:
-verhit de olie en fruit de ui en knoflook glazig
-voeg de groenten en aardappelen toe en laat onder voortdurend roeren mee fruiten
-giet 1 liter water erbij en laat zachtjes 15 min doorkoken op matig vuur
Bereidingswijze:
-kruid de soep met marjolein en de bouillon
-roer de slagroom erdoor
-pureer de soep met een staafmixer
-de in reepjes gesneden zalm in de soep doen en bestrooien met de gehakte dille
|
|
|